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蚝油炒洋葱牛肉

蓝色南半球 2011-08-31 07:31:54

  朋友回国了把她家的钥匙留给我,偶尔去帮她看看房子,那天看到院子里的芹菜长得东倒西歪的还有芥菜也都开花了,就顺手摘了一把芹菜和芥菜回来。我用芹菜搭配洋葱炒牛肉,别看这芹菜长得似乎有点老,吃起来却一点都不老而且芹菜味相当浓郁。
 

 

材料:牛肉、芹菜、洋葱、姜片

 

做法:

 1、先把牛肉切片,用生粉、生抽、白糖、胡椒粉腌约二十分钟待用。

 2、芹菜切段之后开水焯熟待用。

 3、烧热锅倒入少许橄榄油放入洋葱炒片刻盛起。

 4、继续使用油锅放入姜片炒片刻。

 5、然后将腌好的牛肉倒入大火翻炒。

 6、放入两勺子蚝油炒均匀。

 7、将焯过的芹菜加入。

 8、再把洋葱加入一起炒均匀,放少许盐、鸡精即可熄火上碟。

 

  牛肉已经用生抽腌过,还有炒的时候也加了蚝油,所以调的时候不必放太多盐。

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