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芝士虾球

kiss战女 2011-08-31 08:27:40
咬开的一瞬间,虾肉的鲜美,浓浓的cheese,实在让人无法抗拒。

原料:虾仁100g、芝士1片、面包糠、鸡蛋清、黑胡椒、盐、淀粉各适量

制作过程:
1、虾去壳、虾肠洗净。
2、剁成虾泥。
3、芝士片切成小片;虾泥中加入盐、黑胡椒、淀粉、色拉油,顺同一方向搅拌至上劲。
4、手上抹点油,取一大勺虾泥,在手心摊开,包上芝士搓成球形。

5、先将虾球蘸满蛋液,再放入面包糠中滚一圈,使其均匀地蘸上面包糠。
6、做成若干虾球。
7、锅置火上加入油烧至6成热,下入虾球炸制。(虾球定型后滚动锅防止粘锅)
8、炸至金黄后捞出控油即可。

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