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用料：芦笋2根 虾100克 欣和甜面酱1大勺 虾皮20克 花生10克
猪肉20克 鸡蛋面100克 鸡精1小勺 白糖1小勺 料酒2大勺
淀粉1小勺 盐1小勺（以上为一人份的料）
1.芦笋去皮，头部留下一段，其余切丁。
2.虾剥去壳，虾头下油锅熬成虾油。
3.剥好的虾仁擦干水分加盐，鸡精，料酒，淀粉，色拉油抓匀
腌制半小时。
4.面条用盐开水煮熟，捞出控干水分，加入虾油拌匀。
5.虾皮加点料酒泡十几分钟，生姜剁碎。
6.猪肉剁碎，熟花生仁压碎。
7.油加热后，煸香姜末，把虾皮，肉糜加入炒出香味，加点料
酒，甜面酱炒匀，稍微加点水，鸡精，白糖烧熟盛出撒点花
生碎。
8.芦笋点用开水焯烫一遍，捞出过凉水。
9.油加热后，小火煸炒虾仁三四分钟，加入芦笋中火再炒三四
分钟盛出。
10.把做好的酱料放在面条上面，再把炒好的虾仁摆好就行。
