昨天终于忍不住，给儿子发短信，问他过得怎么样，等了好久才等到回信：三天没碰素菜了。看来这小子还是那么好肉，在家里吃饭，怎么也得搭配点蔬菜，可这一出去就放了鸭子了。
这个排骨烧肉还是儿子开学前一天做的，是他的最爱！
材料：肋排，鸡蛋。
调料：葱姜、盐、料酒、老抽、冰糖、醋少许、花椒大料、干红椒、胡椒鸡精。
制作：1、肋排斩段洗净。
2、鸡蛋用煮蛋器煮熟。
3、将肋排用葱姜料酒焯水，沥干。
4、坐锅热油，放姜、花椒大料、干红椒、冰糖，再放入排骨翻炒。
5、炒至金黄，加料酒、少许醋、老抽上色。
6、加入适量水煮开后转小火煮30分。
7、将鸡蛋剥壳备用。
8、待排骨煮30分钟后，加入鸡蛋，撒适量盐。
9、再小火煮10分钟，大火收汁，撒胡椒鸡精葱花起锅。
