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韩国烤肉(煎锅版)

浓咖啡淡心情 2011-08-31 13:06:20
 
 
很给力的一款韩国美食,味道正点,制作简单。
在韩国烤肉都用特制的铜锅,将腌渍好的肉片放在铜锅上烤,家庭做时,以炒代替烤比较方便。炒时锅中不放油,火力要大,最好分次、少量来炒,以免火力不够,牛肉出水就不香了。要用大一点的锅,这样比较容易翻炒,否则牛肉会粘在一起,炒不散。
 
原料:
嫩牛肉片(或者火锅用肥牛片)500克、泡好的香菇100克、洋葱半个、大葱半根
调料:
酱油半杯(根据个人口味调整)、蒜末1.5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖2大勺、香油1大勺、白芝麻1大勺
 
制作:
1.将牛肉片沥干血水,香菇和洋葱切宽条,葱切斜片。
2.将所有调味料放入大碗中调匀。
3.再将牛肉片、洋葱条、香菇条、葱片放入拌好的调料中抓匀,腌渍10分钟入味。
4.加热平底煎锅,把腌渍好的肉片和蔬菜放入,大火炒熟,盛出即可。
 
 
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