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辣炒驴皮 。

放逐的青春 2011-08-31 13:18:39
驴皮一般都作原料熬制成阿胶,营养价值相当高
阿胶有明显的补血作用,疗效优于铁剂
 
其实驴皮在我们家一般都是做成驴皮冻的
没事自己琢磨着用青椒炒了下,味道还不错
特别有嚼头,口感很好
 
 
 
 
 
 

原料:驴皮,青椒,香菜,蒜
配料:八角,葱,干辣椒,酱油,味极鲜,盐,鸡精
 
 
 
做法
1:驴皮放锅中煮烂,然后洗净切条
   我煮了接近俩小时, 这东西不是一般的难煮
 
2:青椒洗净切条状,香菜洗净切段
 
3:葱切圈,大蒜一个切成片,其余的全切成碎末
 
4:底锅热油,爆香八角,葱,蒜片,放干辣椒,淋入酱油,味极鲜
 
5:将驴皮倒入锅中翻炒,再加青椒稍炒一回,加盐,鸡精调味
 
6:洒入切好的蒜碎跟香菜,即可出锅
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