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家常下饭菜---酸辣洋葱土豆丝

红豆厨房 2011-08-31 22:34:54
还是一道家常菜,酸辣土豆丝中又加入了洋葱,使菜变得更开胃也更营养。

材料:土豆一个,洋葱一个,青椒一个,红椒半个。

调料:葱姜适量,蒜瓣4个,干辣椒2个,盐适量,糖2克,酱油10克,香醋5克,香油适量。

做法

1·准备好所有的食材,土豆切丝用清水浸泡。

    

2·洋葱切丝,青红椒切丝。炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。

    

3·倒入土豆丝翻炒片刻,再加入洋葱丝翻炒。

    

4·加入酱油,糖,盐翻炒均匀,然后放入青红椒翻炒。

    

5·淋入香醋炒均匀,最后淋入香油炒均匀关火。

    

啰嗦一下

土豆要切得少细一些,可使土豆炒制的的时候更容易熟。

土豆浸泡的时候可加点白醋,这样炒出的土豆丝更脆口。

香醋最后再放,成菜口感更好,也能减少醋的挥发。



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