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自己做的就是香——家庭版简易咸蛋

蓝晶翎 2011-09-01 13:30:12
好久不见!
(怎么我每次来都是这句
某小丫头跟我说,姐姐,你的美食博客好久没更新了!
好吧,我承认,是很久了。
一来是忙,忙着自己的论文,忙着陪麻麻出去玩。(麻麻来东京小住,下周回国)二来是懒,麻麻来了抢着做饭,不能打击她的积极性啊;我自己又要去教课,回家就觉得好累,啥都不想做了。

这是麻麻来之前做的,前天拿出来尝了下,恩,味道不错啊。
跟大家分享——家庭版简易咸蛋

上图为咸蛋蒸肉饼效果图

材料:

鸡蛋or鸭蛋   10个
高度白酒     适量  
花椒盐       适量  

过程图:

1.鸡蛋放入高度白酒中,滚一圈,沾满白酒。
2.放入花椒盐中。
3.滚一圈,沾匀。
4.放到密封盒中,放在阴凉处保存。
(夏天太热,我放冰箱冷藏室里面了。教我的人说需要一个月,我只腌了20天就吃了,不是很咸,正好的。估计时间越长越咸。)

做好了,是这样的。
不过,这个盒子太小,只能放8个,于是,后来就换了个盒子,大家紧密滴团结在一起,就成了下面的样子


小左——哎呀呀,这么近,趁机香一个呗。
小右——你……流氓!
小前——呼呼呼,人家神马都木看到木听到

打开,平铺在肉饼上,看看那夕阳般美丽的蛋黄丫。蒸熟了,就是头图里黄灿灿香喷喷流油的咸蛋蒸肉饼咯,好吃哇好吃。

大家自己动手,都别客气哈。

那个,要写注意事项的说——
恩……其实特别简单,没啥好注意的,我想想哈~
1.鸡蛋要新鲜哦,腌渍之前用清水洗一下,洗完立刻泡白酒。
2.白酒要高度的,杀菌消毒保险,或许也能让蛋黄变红。(木有苏丹红哦)
3.我还木想到,想到的童鞋欢迎补充哈。

恩,补完补完,收工,睡觉啦
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