原料：
鱼头、豆腐、芹菜、姜、蒜、盐、油。
做法：
1、 鱼头洗净，从中间切开。
2、 豆腐洗净后切块。
3、 芹菜洗净切段。
4、 姜切丝，蒜切茉。
5、 油锅烧热，下入鱼头。
6、 煎到表面皮稍落，翻面。
7、 加入适量的水，下入姜丝和蒜茉。
8、 煮到汤水发白，下入豆腐块。
9、 豆腐汤入味后下入芹菜段。
10、 加入适量的盐，出锅即可。
