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不容错过的美味新吃法---糖醋韭菜煎蛋

红豆厨房 2011-09-01 14:58:48
韭菜煎蛋很普通的家常菜。
不过加上糖醋汁的想必很少吃到吧!
现在给大家推荐一下,真的是好吃到舔盘子,尤其是用它来拌饭,简直是一绝啊!
毫不起眼的韭菜煎蛋,只是加了一个糖醋汁,居然就会如此不一般,绝对是不容错过的一道美味,来尝尝吧!!

材料:韭菜100克,鸡蛋5个。

调料:番茄酱30克,糖5克,白醋3克,鸡精1·5克,盐适量,香油适量,水淀粉适量。

做法

1·准备好所有的食材,鸡蛋加少许盐打散。

    

2·韭菜摘洗干净切碎,取一个小碗加入番茄酱,糖,盐,白醋,鸡精和适量的水拌均匀备用。

    

3·把韭菜放入蛋液中加入少许胡椒粉拌均匀,炒锅到油烧热。

    

4·倒入韭菜蛋液,不要翻炒,等到底部稍凝固再翻炒片刻盛出备用。

   

5·锅中再加少许油,倒入调好的番茄汁中小火熬制起泡。

    

6·然后淋入少许水淀粉勾薄芡,再淋入香油。

    

7·把糖醋汁浇在韭菜煎蛋上即好。

啰嗦一下

蛋液中加入少许胡椒粉和去除鸡蛋的腥味。

韭菜鸡蛋倒入锅中不要马上翻炒,要等底部稍微凝固,然后再翻炒,这样韭菜和鸡蛋才能很好的混合在一起。


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