今天再一次做冰皮月饼，呵呵，做的很好了，一会生二回熟嘛
。做的时候加了炼乳味道好多了，奶香味。
原料：糯米粉50克、粘米粉40克、生粉30克、牛奶一袋200毫升、豆沙280克
辅料：糕粉少许（炒熟的糯米粉防粘用）、 白砂糖50克、植物油、炼乳少许（没拍上去）、
做法：1.准备好原材料；
2.把牛奶、白砂糖、炼乳少许、植物油混合在一起倒进容器里，搅拌均匀；
3.把粉类混合在一起，倒在牛奶混合物里，用铲子上下搅拌均匀，成稀稀的面糊状；
4.把面糊倒在一个大碗里静置十分钟；
5.面糊放在蒸锅笼屉上，开火蒸15分钟，蒸的过程中搅拌两次；
6.正好的面糊成为粘稠的面团，用筷子搅拌均匀，凉至不烫手；
7.把凉好的面团撒少许的糕粉，揉成光滑的面团；
8.把揉好的面团分成小剂子，每个要60克（我的模具是100克的），皮和馅的比例我用的是6:4；
9.把豆沙馅分分成小份，每份要约40克；
10.取一块小面团用手掌按扁，成小圆饼状；
11.取一个豆沙团放在小圆饼上面；
12.用左手的虎口，慢慢往上推皮包住馅料，捏进口；
13.月饼模具里放入少许糕粉防粘，晃匀后把糕粉磕出来；
14.将包好的豆沙团放进模具里；
15.向下压模具，不要太使劲，悠着点；
16.将月饼磕出来就可以了，放在冰箱冷藏，吃的时候口感更好。
