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梅干菜扣肉

小耿妈妈 2011-09-03 11:13:03

  

  

         

      有些时候,那些只管吃不管做的男人真得太讨厌,对女人们辛辛苦苦做出的饭菜指手画脚,说东道西,这个咸,那个淡的,更可恶的是有些时候没有经过品尝就下定论,就像我今天这个菜,刚刚上桌的时候老耿同志一脸不屑,说什么肉太肥了,不健康;一会儿又说看起来肉太烂了等等,反正就是不吃,我说你就尝一块试试,结果倒好,那些肉我就尝了点味道,剩下的全让他吃完!!一点也不客气,也不怕影响健康了!!

    用料:五花肉500克 梅干菜100克 老抽1大勺 鸡精1小勺

          盐1小勺 生姜5片 料酒1大勺

    1.五花肉洗净加凉水烧开,关火焖三四分钟,洗净血沫。

    2.锅里面加一点点的油,把肉块放进煎成黄色,煎肉皮的时候溅得比较厉害,我一般用小火盖上锅盖,让它自由发挥。

    3.煎好的肉放凉切成片,加老抽,料酒,鸡精,一点盐抹匀,铺在碗底。

    4.梅干菜提前用清水泡开,洗净挤干水分放在肉片上面,再放上姜片,撒点盐。

    5.冷水下锅蒸,烧开后改小火再蒸2个小时左右。

    6.最后倒扣在盘子里面就可以。

   

   

   

   

   

 

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