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吉祥藕脯

淡墨痕 2011-09-01 19:43:59

这是一道寓意特别好的甜点,是咱们绍兴特有的过年吉祥菜之一。
在咱们绍兴,过年的时候,这道藕脯是家家户户都会做的,过年可以没有别的,但藕脯是一定要有的。它用莲藕、红枣和荸荠做成,(我今天少了荸荠),取莲藕的,祝来年好事成双;荸荠的,祝来年万事齐备;红枣的,祝来年甜甜蜜蜜,总之寓意特别好,很吉祥。

 

材料:莲藕、红枣

 

 

做法:莲藕洗净,切成大小差不多的块;

红枣洗净,事先浸泡水中;

坐锅,放水,入红枣先煮;

然后加上藕块,一起煮,煮的时候可以稍稍加点苏打,可以让藕块更加酥软;

最后加点糖,出锅装碗。

 

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