又一款小酥饼。配方要用到鸡蛋,家里鸡蛋正好用完了,又没有买,就用鸭蛋代替了。出炉后就迫不急待尝了一个,特别特别的酥松,轻轻一捏便碎了。是不是鸭蛋的功劳呢?总之,不管用鸡蛋还是鸭蛋,好吃才是硬道理
准备材料:低粉100克,蛋液15克,色拉油50克,白糖15克,黑芝麻20克
口感:酥香 参考份量:草鸡蛋黄大小32个
1--2:色拉油加入白糖打匀
3--4:加入鸡蛋液,打匀
5--6:低级粉过筛,倒入鸡蛋液,用筷子拌湿润
7、倒入黑芝麻,揉成面团
8、分成小份,搓成小圆球形
9、每个小圆球都用大拇指压一下,周边呈自然裂开状
10、烤箱预热,175度12分钟
小贴士:
1、白糖用量可按口味增减,我用15克已足够甜了
2、烤好后等10分钟再从从烤箱取出,口感更酥松
3、原方有小苏打0。5克,泡打粉0。5克,我都没有用到,也很酥