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【炸酱面,花样做】豆丁炸酱面

A苹果小厨 2011-09-01 21:29:30

        

   这几天,天天要下场雨,老公也要天天早出门,晚饭后,动手,做了炸酱,这样,第二天,光用很短的时间煮面条就可以,几分钟,一碗热乎乎,香喷喷的炸酱面就可以下肚了。

       

   这摄影灯,总是没琢磨好,拍出的照片整体偏蓝,同事建议我换成暖光灯试试,我总是懒得行动,毕竟,用不几回。

         

   早上六时半,天阴的厉害,飘着小雨,我的炸酱面也出锅了,尝尝吧!

       

所用材料:
1、豆酱、甜面酱、豆腐、油菜、面条、葱、火腿丝、高汤精
具体做法:
2、将豆腐切成小丁
3、入加了盐的沸中焯一下。
4、捞出后沥净水,入五成热的油锅中炸成表面变硬的豆丁。
5、锅中留底油,入豆酱、甜面酱
6、翻炒出香味。

  

7、加入炸好的豆丁。
8、使豆丁裹满酱汁。
9、加入适量水、高汤精大火煮开转中小火。
10、汤汁渐浓时关火撒葱花。
11、面条入沸水锅中略煮后加入洗净的油菜同煮。
12、煮好的面条与油菜捞出,加入炸好的豆丁面酱与火腿丝即可。

 

   这面,最好配上一个煎得焦焦壳的荷包蛋,我家老公就是这样吃滴

         

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