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*运儿私厨*黑木耳爆腰花

运儿 2011-09-01 22:06:32
材料:猪腰 黑木耳 青红尖椒 小葱 姜 蒜 料酒 生抽 盐 鸡精
步骤:
1、猪腰洗净,切成两半,去掉白膜,切成腰花;(图1)
2、锅中放水、姜片、少许料酒,水烧开后放入腰花,腰花变色后即可捞出,沥干水分待用;(图2)
3、锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜末爆香;(图3)
4、放入焯烫好的腰花;(图4)
5、翻炒几下后,放入事先泡发的黑木耳;(图5)
6、翻炒三分钟,放入切块的青红椒;(图6)
7、炒匀后,加少许盐,加入适量鸡精、生抽,翻炒均匀即食。
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