青菜栗子_【素菜】青菜栗子_日志

开学了，妈妈们又要绞尽脑汁地变花样给孩子做菜吃，现在的孩子偏爱吃肉类，不怎么喜欢吃蔬菜，爱挑食。我给大家带来这道素菜，青菜和栗子的搭配在一起，栗子被我切小块之后，孩子们也比较容易咽食。

材料：青菜，栗子，蒜

调料：盐，鸡汤（浓汤宝）

制作过程：1.栗子煮熟后去外壳，立刻用冷水浸泡；然后剥皮切小块。

2.青菜洗净，蒜切片；锅里倒少许油把蒜片煸香。

3.煸香后把青菜沥干水分放入，加少许盐翻炒；炒到微软后关火乘出。

4.一般超市里都有卖的鸡汤浓缩粉（或者浓汤宝，鸡汤都可以），加水调匀；然后放入锅内等烧开后，再把切块的栗子放入稍稍煮下即可。

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1.热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，内皮即随栗子壳一起脱落。

2. 冰箱冷冻法：栗子煮熟冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，这样剥起来既快，栗子肉又完整。

3.微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

4.热胀冷缩法：剥出栗子的外壳后，将栗子放入沸水中煮3--5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3--5分钟。

5.日光曝晒法：将生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

6.筷子搅拌法：先将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

（这去栗子皮的方法我是从女性健康网给大家找的，希望有用）

【素菜】青菜栗子