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【炸酱面,花样做】香菇虾仁炸酱面

雨木 2011-09-02 09:53:12


     有些日子没上来了。几天前做的面,一直没有空发。那天和唯惜聊天,她说最近要有活动,我说不会是做月饼吧~结果还是没猜对。后来看到原来是做炸酱面的活动~还要用葱伴侣的酱,想起豆姥爷家冰箱上那只巨大的绿色酱桶来了,应该是欣和酱最大包装了吧~买了那么大一桶,什么时候能吃完呢~ 本想周末回去用它来做,结果上周回去是豆姥爷买了超大的羊排。就吃了两天的羊肉~嘴唇都腻腻的,呵呵~

     去超市买了两袋酱,回来开工。看到大家已经做了那么多又漂亮又好吃的面,我这个就来给大家充个分母数吧,呵呵~~


食材:欣和葱伴侣豆辨酱 2勺,切面 1把,香菇 5个,干虾仁 适量,油菜叶,胡萝卜 各适量(也可不用)

做法:

1.切面煮熟过适量冷水备用。(正常煮面,开水下面煮熟捞出,没有拍照片,大家都会的哦~)

2.虾仁用水泡发,约半个小时。

3.香菇和虾仁分别切成小碎丁。

4.锅中倒入少许油,冷油时倒入切好的虾仁碎,炒香。

5.加入香菇碎,翻炒变软,变干。

6.加入少量的水。

6.加入2勺豆辨酱,翻拌均匀,煮开后关火。

7.拌面吃的时候可配些青菜叶,这样营养更均衡。

tips:

1.煮面条时不能过久,太软就不好吃了,水开后下面,再次烧开时,加入少许冷水,两次左右,这样的面里面一样熟,不会夹生。切面如不马上吃,可过冷水,这样面会很弹。如果面原锅中放至太久,面会变软面,口感不好。

2.因为有虾仁,所以味道很鲜,不用加其它调料,况且欣和的酱味道已经很香浓了~

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