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清凉小菜——凉拌土豆丝

猫之主 2011-09-02 13:06:10

 

土豆可以说是我们每家每户的常备菜了,每到刮风下雨不愿出去买菜的时候,它就会派上用场。而且土豆的营养价值非常高,因为没什么怪味,还非常受小朋友的欢迎。

 

土豆的做法很多,土豆丝是我的最爱,不管醋溜还是凉拌都非常美味。

 

今天的这款凉拌土豆丝,因为做法简单,在我家的饭桌上出镜率很高,味道也是相当的好,刚学做饭的小主妇们不妨试试看。

 

制作方法:

主料:土豆、胡萝卜(喜欢吃尖椒的也可以来上一点儿,颜色会更漂亮)

调料:食用油、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋、鸡精

 

1、  土豆和胡萝卜洗净去皮

2、  先切成片,再切成丝(我的刀工不太好,切丝总是一边窄一边宽)

3、  锅中做开水,把土豆丝和胡萝卜丝焯熟

4、  把土豆丝和胡萝卜丝放在一个小盆里,放盐、糖、鸡精和醋,再把辣椒剪成丝放在最上面

5、  锅中倒油,油热下花椒炸香捞出不用,把油趁热浇到辣椒丝上,拌匀装盘即可

   

温馨小提示:

拌土豆丝没什么技术含量,只是焯烫的时间要掌握好,时间短了土豆不熟,长了绵软不好吃。

拌土豆的时候放在一个稍大的容器里,方便拌匀。

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