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鲜笋豆腐干

dayuyu 2011-09-02 13:42:49

今天买的这鲜笋,一点涩味都没有,所以不用焯水。

 

主料:

鲜笋 400

豆腐干 150

猪肉 200

西葫芦 1

红尖椒 1

青尖椒 1

 

配料:

20

3

酱油 10毫升

胡椒粉 3

 

主要材料图:

 

步骤:

1.   全部材料切丝。

2. 热锅放入油,放入青红椒丝。

3. 放入笋丝翻炒,加入清水焖煮3分钟。

4. 加入酱油和盐,放入肉丝翻炒。

5. 放入西葫芦丝和豆干丝翻炒。

6. 加入胡椒粉兜匀即成。

 

小提示:

鲜笋买回来,剥壳切片后就可以先尝尝味道有没有涩味,若有涩味就用除涩的方法。

鲜笋的除涩法见我的日志:

春笋焖鸡-附春笋彻底除涩法

https://home.meishichina.com/space-150685-do-blog-id-161344.html

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