鸡胗好吃，因为有韧劲，从小就爱吃。上网查了下它消积滞，健脾胃。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。
记得姑父以前得了结石，中药方里就有一味是鸡胗皮。看来它对碎石应该也有好处呢。
从吃啥补啥来说，也适合我这样消化不好，胃不好的人。
买鸡胗的时候比较幸运，卖家送了我一个鸡肚里的小鸡蛋。
据说对治疗头晕很好。
食材：
新鲜鸡胗5个。
青杭椒6个。
红椒3个。
黑胡椒2克。
盐2克。
步骤：
1、准备好洗干净的鸡胗，切好杭椒和红椒。（用小刀刮干净鸡胗面上的污垢，加盐和面粉，搓揉鸡胗，后冲洗干净）。
2、整块鸡胗焯水，去味道。
3、焯水后，用凉水浸泡，凉后，切片。
4、再切几片胡萝卜和生姜，配盘步骤完成了。
5、锅入适量的油，下鸡胗和姜片，大火翻炒。
6、加生抽1/4勺。
7、加料酒1勺。
8、8成熟的时候加配菜。
9、加黑胡椒2克。
10、加盐2克，装盘。
