烤麸：是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质。
腐竹：也是豆制品，蛋白质含量也非常高。
LG不喜欢吃烤麸，不过我觉得挺好的，上一次做烤麸是按上海做法，做的很甜的，烤麸烧木耳，这是第二次做，做的咸味的，他居然也不爱吃，怒了还搬来方便面向我抗议，估计烤麸就此止步与我们的小家了。
总的来说是很好吃的，各人口味不同吧。
食材：
烤麸500克。
腐竹50克。
老抽13/4勺。
五香粉2克。
步骤：
1、烤麸洗干净，边洗边用手压，压出里面的水，反复冲洗，感觉干净了切开，放如水锅里煮几分钟。
2、煮，冷会，切成3cm宽的小块，泡发好的腐竹也切成小段。
3、锅入油（比平常烧菜稍微多些），下腐竹和烤麸，翻炒。
4、加老抽13/4勺。
5、翻炒入色后，加约150ml水，闷烧。
6、闷烧约5分钟，揭盖，加五香粉2克。
7、加盐2克。
8、糖3克。
9、用锅铲压出烤麸里的水，不停翻炒。
10、烤麸里的汁压的8成干，撒葱花。收锅。
18-135的大套拍微距伤不起啊~~我已经很努力鸟~~
