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鸭肉味甘、咸，性微凉。能补阴益血，清虚热，滋养肺胃，健脾利水。
虫草花性质平和，不寒不燥，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
红菇风味独特，香馥爽口，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口。含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效。经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移。用于治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。
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以下是做法：
1、材料：鸭肉、虫草花、红菇
2、把洗净的鸭肉放到锅中，加冷水煮开后捞出备用
3、虫草花洗净备用
4、红菇洗净，用剪刀稍微剪成小块备用
5、洗净的虫草花和红菇，焯过水的鸭肉
6、把图5中的所有材料放入电高压锅中，加入适量水
7、调好阀门，按下控制面板上的“汤”按键。电高压锅的完成提示音响后，等阀门落下，才可以开盖。开盖后，加入适量盐调味即可
因为鸭肉事先焯过水，大部分的油脂已经被过掉了，不用担心高脂肪。配上虫草花脆嫩的口感和红菇的清甜，喝起来清爽可口，不油不腻。而且用电高压锅煮，简单方便，很适合上班族在忙碌的生活里给自己煮上这么一碗健康养身又美味的营养汤。
另外，谢谢爸爸妈妈特地从老家给我带来的土鸭！
