下载 APP
搜索

今天的午餐

流泪的小金鱼 2009-07-05 12:00:40
闲、闲、闲、也不知道自己为什么总这么无聊。唉~~~厨房成了自己有事忙的场所.....嘻嘻~~~

***花蛤酸菜粉丝煲***

粉丝吸收了汤汁后的那种味道......嘿嘿~~
做法:
1、准备一只沙锅。
2、把酸菜洗净切丁。粉丝泡水至变软。
3、炒锅下油,把蒜蓉、姜蓉、辣椒丁爆香再放酸菜下去炒,大火炒到差不多的时候加味精调味上碟。
4、把花蛤洗净备用。
5、把炒好的一部分酸菜铺在沙锅里面,再把泡好的粉丝铺上,再把另外一部分酸菜铺在粉丝上,再把花蛤铺在最上面。最后把高汤(可以用猪骨汤或鸡汤)加少许盐跟味精拌匀淋在上面,汤要淋到差不多没过花蛤,再加入点麻油就可以放到炉上煮了。先大火烧开,再转小火让它慢慢把汁收到粉丝里面去(这时候要高度注意哦,小心烧干哦,如果汁全部被烧干就不好吃了。),待汁收到差不多的时候,撒上芫萎或是芹菜,关火就可以上桌了。

 

***番茄洋葱炒年糕***

意大利面的味道....呵呵....
做法:
1、最好准备一个不粘锅,年糕很容易粘锅。
2、洋葱切块,番茄切块。 (切一个洋葱眼泪直飙....好惨)
3、年糕焯水到变软捞起过凉水沥干备用。
4、锅里下油,放蒜片爆香,再把洋葱放下去炒,然后在放番茄跟年糕一起下去炒,炒到所有的材料快熟的时候加盐、味精调味,再加芹菜段跟芫萎兜匀即可上碟了。

***蒜香排骨南瓜盅***

做法:
1、金瓜洗净切造型。把瓜修成盅一样的容器,然后放蒸笼蒸熟备用。
2、排骨在开水中炒掉血水捞起备用。
3、热锅下少许油,蒜头去皮,整颗整颗的放到热油锅中,中小火炸至金黄色的时候把排骨放下去炒,炒到排骨外皮变微黄的时候加少许水焖(水快没过排骨就OK了),这时候可以加盐、鸡精、胡椒粉调味,等锅里的汁收到差不多的时候,加芹菜段兜匀铲到金瓜盅里面,把盅盖上再放到蒸笼里面去蒸5分钟后即可取出上桌了。

***鱼鳔焖白菜***

做法:
1、白菜切段洗净。
2、鱼鳔洗净,用刀尖划破,沥干水待用。
3、姜切丝,辣椒切丝,芹菜切段。
4、热锅下油,先把姜丝辣椒丝放下去煸炒,在把白菜放下去炒,等白菜开始变软后再放鱼鳔下去一起炒,然后撒上胡椒粉加盖焖差不多五分钟左右,加盐、鸡精调味,再放芹菜段兜匀即可上盘了。

 

***虾仁炒甜玉米***

做法:
1、甜玉米粒洗净沥干水备用.
2、虾仁去除虾肠洗净加盐、胡椒粉、生粉腌10分钟。
3、热锅下少许油,先把玉米粒放下去炒,炒到快熟的时候再把腌好的虾仁放下去一起炒(虾仁很快就会熟,所以时间跟火候自己要控制好),同时再加少许盐、鸡精、麻油调味,再撒上芹菜段炒匀即可上碟了。

 

 

下一篇

流泪的小金鱼的更多日志