五颜六色的冰皮月饼

月饼外皮原料：

糕粉120克、粘米粉120克、澄粉70克、白砂糖60克、牛奶400克、    色拉油70克、

可可粉、果珍、抹茶粉和粉红色素。

月饼馅料：红豆沙和栗蓉馅（自制或者市售）。

皮馅比例：6:4

制做数量：63克模具约20个。

1、全部粉类加白砂糖混合均匀后倒入液体混合物（牛奶，油）。

2、搅拌至无干粉状后放入蒸锅水开后蒸制30分钟。

3、将蒸好的面团用筷子顺时钟方向搅拌均匀，然后放凉待用。

4、将面团分为5小团，分别加入可可粉、果珍、抹茶粉和粉红色素，揉匀。

5、将面团和馅按照6：4的比例分好（以63克模具为例，饼皮38克，内馅25克）。

6、制作前双手蘸糕粉或戴上一次性手套，防粘。（糕粉：适量的糯米粉放入干净的锅中小火炒至面粉微黄即可）

7、将饼皮按扁，放上内馅。

8、用虎口包制收紧收口。

9、表面蘸糕粉防粘后放入模具（光滑面朝里）。

10、用模具压制后制作完成。

11、制作好的月饼用盒子密封好放入冰箱冷藏一个晚上后口感更好，更Q

换个盘子和背景来几张大合照~！~