材料:鸡肉、洋葱、香芹、蒜、姜、大葱、干辣椒
调料:豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖
做法:
1、 鸡肉焯水后放炖锅中加姜片料酒大火烧开小火慢炖半小时, 炖了汤的部分鸡肉盛出撕成条(鸡汤加入板栗继续炖一小时,再加入玉米炖半小时成玉米板栗鸡汤)。洋葱切片、芹菜切段、姜切片、葱切段、蒜拍散切开
2、洋葱炒熟装盘
3、锅入油,下蒜子、姜片,葱段、干辣椒小段放入锅中煸香
4、再将豆瓣酱放入锅中煸炒出香味,下鸡肉翻炒,调入料酒和酱油,加点水稍焖使之入味
5、下芹菜炒匀、加点盐
6、最后撒白芝麻,最好加点入香菜叶,出锅铺在洋葱上