参考了N多的配方，成功做了榨菜月饼和绿豆饼，对蛋黄酥一直窥视已久，终于在周末抽了时间来完成！
昨天做了个失败的吐司，心情一度郁闷。还好蛋黄酥成功了，多少能安慰一点！
大肚婆姐姐国庆节要回来，我要给她和肚里的小家伙整点好吃的，所以得赶紧练练手
。
方法和做酥皮月饼一样。先做油皮油酥。配料：油皮：140克低粉，50克猪油，55克清水
油酥：110克低粉，55克猪油
馅料：红豆沙，咸蛋黄
可做12个蛋黄酥。
步骤如图，从左到右，从上到下
1.把油皮的材料混合揉成面团，盖上保鲜膜，醒上15分钟
把油酥的材料混合揉成面团，盖上保鲜膜，醒15分钟
把油皮的面团和油酥的面团分别捏成12个小面团搓圆
2.取一个油皮的小面团按扁，放一颗油酥的小面团
3.完整的收口
4.收口朝下放，把其他的11个也做好，盖上保鲜膜醒10分钟
5.把包了油酥的面团按扁，用擀面杖擀成椭圆长条形
6.把面团从上向下卷起来。醒10分钟
7。把醒好的面团收尾朝下再次按扁擀长
8.把其他的面团也都再次按扁擀好卷好，醒10分钟
9把醒好的面团卷拿在手中，收尾处朝上，大拇指按住收尾处按，由两头往中间挤，将收口捏拢，搓圆，收口朝下放，做好12个。
10.将醒好的面团按扁，擀成圆片，放上豆沙蛋黄馅
11.收口向下，一次捏好放入烤盘后，刷蛋黄液
12.烤箱预热165度，40分钟，上下火中层。烤15分钟后再拿出来刷一层蛋黄液，洒上白芝麻
