红烧带鱼

晴天妹儿

2011/9/19 12:07

制作日期：2011年9月18日

原料：带鱼

调味：油、葱蒜姜、酱油、料酒、白糖、淀粉

详细做法：

1.超市买的散装的带鱼段。

2.将带鱼段改刀剁成小段，放少许盐腌制10分钟。

3.沥干水分，加入淀粉。

4.带鱼和淀粉抓匀。

5.油七成热，将带鱼逐个下锅炸。

6.炸至金黄色捞出。

7.准备葱蒜姜备用。

8.锅内留少许底油，直接将炸好的带鱼下锅。

9.加入葱蒜姜、盐、料酒、酱油、少许白糖，再加入一小碗水。

10.小火炖20分钟収汁出锅。

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