香酥藕夹

材料：藕、猪肉、香葱、姜、面粉、淀粉、蒜、干辣椒

调料：盐、生抽、料酒、鸡精、香油、醋

做法：

1-2、猪肉剁馅，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、香油沿一个方向搅打上劲。

3、藕切片泡水中，加点醋防变黑

4、把拌好的肉馅填入藕片中间。

5、另取一个小碗，用面粉、淀粉、盐调成面糊，将藕夹沾薄薄一层干淀粉或面粉再挂上面糊。

6、油热时下锅炸至两面金黄盛出。（这里就可以吃啦，为了更有味咱再回下锅）

7、锅中留底油，下姜、蒜末、干辣椒煸香，然后下炸好的藕夹大火翻炒。

8、放盐调味，翻炒至藕夹变干入味，下葱段炒匀，最后起锅