最开始买面包机（东菱1310S）是为了烤面包用的，但是用了几次下来，觉得面包机烤的面包还是没法让自己接受。所以还是买台烤箱回来，这样即能烤面包还可以烤很多小点心，面包机也就只有拿来揉面了。只从买了面包机这么久了，还没有一次真正的了解面包机的揉面过程。这次我要记录下面包机的揉面过程。这次用的是红铁人高筋面粉选择的是5甜面包程序显示时间是2.55，第一次揉面10分钟后休息5分钟.2.40开始第二次揉面.第二次是揉20分钟.第二次揉面结束后长按结束几秒强行关机。如果做整理面包面揉到现在就可以了，（也可以把面团拿出来在摔打几下，要是做土司面包就多摔会）这次是把面包机调到8发面团的程序.把面团放进面包机就可以把软化的黄油（玉米油）加进去.再次启动面包机揉面。面包机揉面20分钟后暂停时也可以再次强行关机，（再次启动有可能因为面包机过热导致无法启动），稍等会再次启动面包机8发面团程序。直到发面团结束。
做面包的原料：红铁人高筋面粉250克 细砂糖25克 盐1克 奶粉15克 蛋液（一个小鸡蛋留少许刷表面余下都用）水125--135克（面粉的吸水量不同） 黄油15克（玉米油16克--20克）
豆沙馅少许（买的现成的带皮红豆馅.这个甜度适中）*椰蓉是以前余下的 紫薯馅少许 白.黑芝麻少许
烤制：180度 烤盘放中层 15---18分钟
紫薯馅的做法：紫薯洗净蒸熟去皮捻成泥加少量的糖（本身有甜度）再加软化的黄油10-20克之间搅拌均匀即可使用。（我用的是4根小紫薯）
这个是面包机揉完的面，我拿出来在摔打片刻（用手甩出去.在从下向上折.来回这样摔面团)
做整理面包筋膜揉到这样基本就可以了。要是做土司还要在多摔摔。
这时用面包机发完面的样子
把面团拿出压扁排气
分割6份滚圆
用保鲜膜盖好
醒发20分钟
取一个面团擀成圆片或用手压成圆片也可以（中间厚四周薄）
两种馅包一起（现成的红豆馅和以前做椰蓉馅）
这个是紫薯馅
包好后擀成椭圆形.（像这样中间横划几道.尽量化开.边上最好不要划开）从左面压到右面用手捏两头向中间围拢捏好收口。
这个是竖着划口（我这个没划好.）从左向右卷好，把卷好后的面条像拧麻花一样拧好后也是用手捏煮两头向中间围拢捏好收口。
这就是整理好的面包卷（我卷的也不是很好）放入烤箱发酵（用一个小碗装点水放入烤箱最下面。把烤盘放到中层发酵20分钟后.用余下的温度在烤箱里继续发酵30-40分钟
这就是发酵好的面包。在把烤箱里的水碗拿出来，就可以预热烤箱了175--180度
在发酵好的面包坯上轻刷蛋液.洒适量的熟芝麻。（看发酵好的花形还看的过眼）
放进预热好的烤箱开烤了。
看是不是又大了点（胖胖鼓鼓的好可爱）有点打挤了。
看上色很多了
哇..颜色又深了不少啊（我蛋液刷的有点多.想到还剩点，干脆多刷点）可以出锅了。
来个集体合照。
紫薯的颜色很好看哦。
单独照个紫薯馅
豆沙椰蓉馅
在拍个造型
面包凉的以后装入保鲜袋或保鲜盒。可以保存3天，久了要不的哈，
个人感觉暴力紫薯馅的面包要比豆沙馅的软和很多，味道也好吃。今天早上用手扯到吃的，好好吃哦
还是那么软和。
