下载 APP
搜索

豆瓣酱炒花甲

袜子老婆 2011-10-16 13:40:21

豆瓣酱炒花甲

 
材料:花甲、姜、葱、蒜、辣椒
调料:豆瓣酱、油
 
1、花甲一定要洗干净,不然会有沙子。炒出来不好吃,买回来后最好用水养一下。

2、锅里入油,加热后倒入花甲。炒一会,花甲开口后要一颗一颗的夹起来。注意火不要太大,这样炒得花甲肉会很嫩。都开口后放到盘子里待用。

3、放点油,加入姜蒜、辣椒爆香后,加入花甲炒匀。

4、最后淋上豆瓣酱,加入葱再炒1分钟就可以了。
 

花甲要炒得嫩关键在于炒得时候见到开口的马上要夹起来,不要再锅里炒太久。最后才调料,这样就不会把肉都炒干了,能保持鲜味。

下一篇

袜子老婆的更多日志

把全部菜谱保存到手机