核桃的营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。
核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。
每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
做 法：
1、材料：核桃、鸡蛋、面粉
调料：白砂糖
2、鸡蛋打散，待用
3、炒锅烧热，不放油，将去壳的核桃放入，烘出油即可
4、将核桃捣碎，清除碎皮，待用
5、将面粉、白砂糖和核桃碎一起倒入鸡蛋液中，加适量水，调成面糊
6、不粘锅烧热，刷一层薄油
7、将面糊倒入，摊平，用小火慢慢煎熟即可
小提示：
将花生、核桃等物捣碎，我是将它们去皮后放在量米杯里，用擀面杖的一头去碾的，不怕它们上串下跳，方法简单易操作，呵呵，大家可以试试哈！
再来杯豆浆，早餐就很完美了
