饿了吧？？请你吃有肉肉的锅盔哦
在我们这边叫锅盔，北方人熙欢叫馍，其实都是一样的，在我家乡，这个还叫干饼子呢，不管叫什么，都是美味滴
在四川，回锅肉可是地道的家常菜，好吃的紧，下饭必备菜，夹在锅盔里，怎么能不让人熙欢呢？？
来个近景，给个小特写
再近点，再近点，再给偶个超大特近景！
做 法：
材料：五花肉、青红椒、面粉
调料：豆豉、豆瓣酱、生姜、盐、酱油
下面先介绍下偶家的家常回锅肉的做法：
1、材料：五花肉、青红椒
调料：豆瓣酱、豆豉、生姜、盐、酱油
2、青红椒洗净取蒂，切成块
3、五花肉洗净后放入冷水中煮至七分熟（微带红色），冷水里加几片姜，去腥
4、将煮好的五花肉捞起，切薄片
5、 热锅倒油，将五花肉倒入煸至肉卷起
6、加入豆豉和豆瓣酱，翻炒均匀
7、倒入青红椒，翻炒至熟即可
回锅肉做好了，下面偶们来做锅盔吧：
1、材料：自发粉
调料：水、盐
2、面粉加少许盐，用水搅成絮状，揉成光洁的面团
3、这是放置了一晚的面团，面团上都是气孔，说明完全发酵好了
4、案板撒少许面粉，将面团置于案板上，再次揉成光洁状
5、取适量面团，擀成约2CM的面饼
6、煎锅烧热，将面饼挨个放置好，盖上锅盖用中火烘烤
7、饼皮微焦时，翻另一面继续烘烤即可
