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衣带渐宽终不悔---蒸茄子鸡肉西红柿卷

千面娇娃 2011-10-20 17:37:49
很多人都爱吃茄子,不过如果用红烧的方法,茄子会吸收比较多的油分。不妨换蒸的方式烹饪,加入好吃的鸡肉和西红柿,保留了美味和营养,吃再多也不会胖!
用料:
鸡肉100克
茄子一个
西红柿一个
葱适量
橄榄油10ml
盐3克
做法:
鸡肉,西红柿切丁备用,茄子去蒂,洗净,切成大约0.4厘米左右的片,葱切粒。
橄榄油炒香葱粒,加入鸡肉翻炒五分钟,加入西红柿翻炒一分钟,加入盐调味。
茄子裹上鸡肉西红柿,用牙签固定
将茄子卷放在盘子里,上锅蒸十分钟即可。
 
 
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