前些日子去亲戚家吃饭，对她腌的白菜很感兴趣，还特意问了做法准备自己也来试一试。很多美食家里的朋友们对这白菜也有兴趣，让俺快点儿做来瞧瞧。这些天来也不知道忙来忙去的都忙些啥，直到前几天才有空实践了一下，自觉还算成功，今天就赶紧来和朋友们汇报啦！
跟亲戚请教时，她说了一下，做这个腌白菜还算比较简单，就是把白菜、红椒、姜蒜切好用盐、花椒腌一下，等到白菜腌出水后，挤去水分，再加些白糖、白醋、白酒（都不用太多）腌一个晚上，第二天就可以吃了。也可以多做一些，装到密封的容器里，那样的话，盐就要稍微多放一点儿。听起来好像不是太难，俺就来做一下试试看吧。
这是准备好的白菜、红椒和姜蒜。
既然不难嘛，具体的做法大家就自己看图吧～
俺做的时候忘了放花椒了，不过吃起来好像也没啥影响。大家自己看吧，喜欢就放点儿，没有就算了。
这半棵白菜看起来不多，可做出来还真不少，一顿肯定是吃不完，俺就把腌好的白菜转移到密封的保鲜盒里了，面上又洒了些盐和白酒。
这就是腌好的白菜了。吃起来味道还真是不错，酸甜爽脆，据说是解酒的好东西呢。多腌几天的白菜用来送饭、送粥都很可口。要不怎么说这白菜是冬天里的当家菜呢，果然是怎么做都好吃！
俺的汇报完毕，动心的朋友们，赶紧动手，来一碟子腌白菜吧～
