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自制豆腐

快乐的鱼 2009-07-13 21:51:29
好久没吃豆腐了,想吃豆腐。大家看到这里肯定会说,想吃就买呗。可俺告诉你们吧,俺是要自己做豆腐吃滴。因为外面买滴豆腐不好吃,没有自己动手做滴好吃,自己做滴香呀。哈哈......
俺也不废话了,说干就干,做豆腐了......
原料:黄豆

1.泡黄豆,豆子泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用.

 

 

 

 

2.打豆浆,乡下以前用石磨,后来用粉碎机,家里只能用豆浆机代替了,大概一份豆,五份水,豆浆机自己带的过滤网不用,拆掉.打的越细越好,但是注意阅读豆浆机说明书,不要

豆浆机小,要打很多次哦.

3.挤完后就是煮豆浆了 煮浆记得要小火,而且必须有人看着.因为豆浆沸腾是会有很多泡沫,很容易溢出,此时可以小火并将沫子撇掉. 豆浆开后还要多煮个五分钟以上,煮

4.以上就是做豆浆了,要喝趁热. 现在就是点卤,卤水是俺同事给滴也可以向做豆腐的买回来。 点卤俺也失败过,要诀是: 1.温度,一定要保温在80度左右, 2.家庭做豆

5.准备一个可以滤水的盆,铺好干净纱布,将豆腐花舀到纱布内.

6.将豆腐花用纱布裹好,然后上面用重物压住以利于把水挤出.我家用的是一盆水.压1小时左右即可.

7.这就是做好的豆腐。

大家看看俺做滴豆腐怎么样,告诉你们吧:自从俺会做豆腐以后,俺家人都不爱吃买回来滴豆腐了。哈哈...... 有兴趣滴朋友自己可以试一试吧。

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