自从上次做锅贴成功之后，对于做锅贴的信心大增
，没事就想做来吃，但是总嫌剁馅太麻烦，今天干脆做切馅的吧~
这种带馅的食品的好处，就是你想吃什么都可以随意搭配，呵呵~没有做不到只有想不到啦
看看锅贴的馅
青椒，洋葱，肉。这三者搭配的味道我实在是喜欢，这次做成锅贴试试看
三种材料全部切丁，
肉丁一定要先过油炒至变色，不然不好熟哦~
做好馅之后开始做面皮
烫水和面，和至三光（面盆光，手光，面团光）程度，觉得劲道就好了
和做饺子皮一样
擀成比饺子皮稍大的面皮即可
此过程图片省略
今天包锅贴的时候无意中让我学会了一招，上次包锅贴的时候，直接放上馅，面皮一对折捏和就结束了，结果煎的时候有的不争气的就漏气了
，这次我正想在捏紧一些的时候，竟让我悟出了一种新包发，对于我说是新的啦，因为原来怎么也学不会这种包法的说，还是要动手实验呀
我也来教教还不会的同学
首先就把盛好馅的面皮对折捏上
然后从一个头开始拿折，S形的折（我好像折的是倒S形
，都一样啦）
多拿几个折，就包好啦
就是这个样子的
包好了就开始进行煎的工作
煎的时候要准备一小碗水哦，因为使用水煎的方法
锅里放油，烧热
油最好能平铺，但是千万不能放太多，放太多的话加水的时候可能会很危险。
放入锅贴，关小火，煎至底部金黄，可以拿铲子翻开看看
一开始煎的颜色漂亮的话，煎好了的颜色也会很漂亮哦
然后加水，加水的时候动作要快，最好手上拿着锅盖 ，加好水接着盖上锅盖，以免烫伤
加盖煎
煎到水快没的时候，可以再加水继续煎，保证馅熟透，如此反复，两次基本上就熟透了
锅贴煎好喽
，装盘。
看看里面的馅
