天气越来越冷了，在给暖气之前的日子是很难过滴，到了家换了衣服像等待冬眠的熊熊一样，什么都懒得干了。
冰箱的冷藏室住着一位开过封的半盒淡奶油，陪伴着它的是一小块奶油奶酪，它们两个就像是我心头的一颗草，没到歇班的时候就想起来，想着如何在最短的时间内让它们发挥出最大的价值。今天终于鼓足勇气，拔掉了这颗草，给它们画上了华丽光辉的句点！
***天使可可夹心蛋糕***
原料：（6寸蛋糕一个）
蛋糕体原料：蛋白3个，白糖50g，普通面粉15g，玉米淀粉10g，可可粉10g，塔塔粉少许
奶酪馅：奶油奶酪70g，糖粉20g，淡奶油40g
做法：
先来做蛋糕：
1.粉类（除塔塔粉）混合过筛
2.三个蛋白加入少许塔塔粉，分三次加糖，打发至湿性发泡，筛入混合粉
3.用刮刀拌匀，倒入6寸模具中
4.放入预热烤箱175度约15分钟，用牙签插入无湿糊带出就熟啦~
再来做夹馅：
5.奶油奶酪软化后打顺滑
6.加入糖粉继续打
7.分次加淡奶油继续打
8.全部加好后打至浓稠顺滑即成奶酪馅
9.蛋糕冷却后脱模
10.用6个牙签均匀地插入蛋糕中层
11.用一根棉线顺着牙签的方向把蛋糕滑成两片
12.把做好的奶酪馅抹在下面，再盖上一片，ok，完成~
这次的蛋糕软的不像话，夹了馅都切不成型，快来尝尝吧，冷藏后的味道更棒哦~
小龙女提示：
1.天使蛋糕虽然软，但由于只用了蛋白脱模还是很容易的
2.这次的表面不平整很难看，原因有二：一是面糊没抹平，二是倒扣冷却时没有垫网子，水蒸气无法挥发。下次注意哈~
3.奶酪和淡奶油的混合是第一次尝试，开始不习惯略酸的奶味，可越吃越爱呢 ^_^
4.蛋糕的甜度已经够了，不需要多加糖了。
5.奶酪馅比较稠，冷冻后更是如芝士蛋糕般的口感，如果喜欢馅馅轻软型的，可适量多加些淡奶油~
