材料:糯米粉适量,藕粉一包,咖啡粉(或可可粉),南瓜,米酒
做法:1.准备好三份糯米粉,量多量少随自己喜好,汤圆做的多可以放冰箱冷冻。一份加入蒸熟的南瓜揉成软硬适中的面团,第二份加入适量咖啡粉(或可可粉)加水后活成团,另一份直接加水活好就OK。
2.三分糯米团搓成长条,混在一起,不要多揉,免得颜色都混掉
3.分成几份,再搓成长条,切成小剂子,直接揉成圆圆的小丸子就行了。
4.准备好米酒跟藕粉。水烧开后放入汤圆,煮到汤圆飘起后过二三分钟放入米酒,再次煮开,藕粉加少量冷水化开,倒入锅中,煮至透明后关火。
ps:用来调色的东西可以随自己喜欢,紫薯,绿茶粉都可以滴
喜欢甜的可以做小汤圆时糯米粉里加糖,我的藕粉是甜的了,所以就没有再放糖了。
再来张成品图