下载 APP
搜索

【美国料理】茄汁黄油小排

非专业女厨 2011-11-02 11:31:50

说起黄油,我想起最多的用途是被用在蛋糕店那琳琅满目的糕点上面。

黄油是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。营养很好但含脂量很高,所以不要过分食用。

其实黄油在3000年前就已经被牧民引到了餐桌上。那个时候,有钱人才会买黄油吃。后来随着历史的发展,黄油又被用在美容等各个领域上。

在今天,黄油也有着一种高级的象征。在中国,我们国人每天不以为然的吃着各色的家常菜。但是在外国人眼里,这些中国的家常菜被誉为:中餐,中华料理。所以,在我们中国,西餐,日料,东南亚菜等等外国菜也会大受我们国人追捧。这可能就是美食文化吧。

有的时候,我们也可以中西结合,自己在家搞点小浪漫。吃外国菜无非是吃一种氛围,一种气氛。我们可以做些简单的西餐,配上烛光和红酒。虽然这样可能不是很地道,但是我们小百姓也需要享受低调的奢华呀

茄汁黄油小排

做法

 

1.准备食材:新鲜排骨斩小段,用清水泡10分钟左右捞出控出多余水分。

2.准备一锅废水将小排骨焯一下捞出。再用清水冲洗一下上面的浮沫。接着准备黄油30g,番茄沙司或者番茄酱一小碗。白糖1/2茶匙,蚝油1茶匙。

3.取一平锅大火将其烧干,放入黄油将黄油全部融化。

4.倒入准备好的番茄沙司或者番茄酱,蚝油和糖。用炒勺搅匀后改中火。

5.放入焯好的小排骨,将所有酱汁均匀的沾满小排。

6.将小排骨转入电饭锅,倒入清水。水量以刚刚没过小排为宜。煲一次做饭的时间。大概40分钟左右后捞出,电饭锅中会有少量汤汁,再转入平底锅大火收纸。关火前倒入半头蒜末即可。

 

下一篇

非专业女厨的更多日志

把全部菜谱保存到手机