黑椒猪肉炒乌冬面_回忆还记得 ~~ 来碗乌冬面@@黑椒猪肉炒乌冬面_日志

乌冬面是最具日本特色的面条之一。
在日本，乌冬面是居家必备之品面了。
也是日本料理店不可或缺的主角。
我喜欢吃黑胡椒炒乌冬面。
记得在N年前在一家餐厅，
第一次吃黑胡椒炒乌冬面，
就爱上这个味道。那时候就常去吃。
不就后，那家店面也搬迁不知哪了。
也去过不一样的餐厅吃，都做的不好吃。

周末在超市看到乌冬面就想起了要吃。回家就赶紧做自己的版本~~黑椒猪肉炒乌冬面。做法倒是普通了一点，不过也能让你回味无穷！
回忆还记得 .... 来碗乌冬面...突然而然地浮现起N年前...至今回忆起来，仍旧感觉非常真实，非常美妙。 ...

原料：猪肉片乌冬面香肠鱼圆包菜香菜青葱红辣椒
腌肉料： 蚝油生抽鸡精粉玉米淀粉
黑椒酱汁料：洋葱蒜茸蚝油生抽糖粗胡椒粒黑胡椒粉高汤或清水

做法：
1）将所有材料切好，用腌肉材料将猪肉拌匀，放置腌制10分钟。
2）将乌冬面拆包后用清水冲净，使面条松散开来，取一锅水煮滚下乌冬
面，即捞起沥干备用。

3）另取锅烧热，锅中放少许油烧热，倒入包菜丝翻炒片刻，盛起。
4）原锅放少许油下猪肉片大火翻炒至断生，再下鱼圆及香肠丝翻炒一会，
盛起。备用。

5）洗净锅，再放入2大匙油，油热后，放入洋葱块及蒜蓉炒出香味。加入胡
椒粒炒一下。

6）再加入黑椒酱汁料，用中小火煮至酱汁浓稠。
7）转大火，再倒入乌冬面翻炒。

8）加入少量生抽炒至均匀上色。用中火翻炒约2分钟。
9）加入炒熟的肉丝和青菜，迅速翻炒至全部裹上酱汁。
10）最后放上红辣椒，青葱段及香菜拌均，再撒上适量黑胡椒粉在面上捞
均装盘即可。或者要吃前再撒黑胡椒粉也可以。

回忆还记得 ~~ 来碗乌冬面@@黑椒猪肉炒乌冬面