腊肠盖浇茄子
腊肠我比较喜欢煎着吃，这样特别特别的香
腊肠煎完以后会出很多的油
有一次我突发奇想把腊肠和油一起倒到蒸好的茄子里
味道还不错，所以有了这道菜
平常也会蒸茄子吃，这种做法真的很香。
茄子要做的油一点才好吃，没想到茄子和腊肠也是一对。
傻笑中。。。
材料：茄子、腊肠、大蒜、葱、辣椒少许
调料：盐少许、醋、香油、鸡精
做法：
1、茄子洗干净上锅蒸软，一定要蒸得软软软的才好吃哦（我是煮饭的时候拿到电饭锅里蒸，节能嘛，如果不够软拿出来再蒸一会）蒸好后拿出来撕成小条。
2、大蒜切成小粒、小葱切小段、腊肠切成片
3、锅里下少许油，把油烧热再转小火把腊肠下去慢慢的煎（大火可能腊肠就焦咯）煎脆盛起。
4、趁着油锅还是热的，依次加入大蒜香葱爆香，加入腊肠后加入少许盐、豆瓣酱、辣椒、醋、鸡精、最后滴两滴香油。淋到茄子丝上即可。
