随身携带的幸福-----蜂蜜纸杯蛋糕

 

  有一种爱，可以随身装进口袋；有一种快乐，可以随时拿出来品尝；有一种幸福，可以大口大口吃掉；有一种甜蜜，可以捧在手心；有一种伤感，离开它会念念不忘。它让人无法克制自己的欲望，身不由己地痴恋，它勾引你的感官，它是cupcake，纸杯蛋糕。因为这些话迷上了纸杯蛋糕，买了好多小杯子存在家里，终于找到了小杯子蛋糕的硅胶摸具，于是。。。于是。。。 掉进了杯子里

 

 

蜂蜜纸杯蛋糕12个

配料：低筋面粉100克，鸡蛋125克（2个大的鸡蛋），蜂蜜50克，细砂糖50克，色拉油(无味植物油)35ML
烘焙：烤箱中层，上下火190度，15分钟（根据模具大小和烤箱实际情况酌情调整）

 

 

1 准备好的材料，盆里是鸡蛋、蜂蜜、糖，碗里是过筛后低粉、杯子里是玉米油。

2 隔热水打发蛋液和蜂蜜的混合体（别太热了哈比温水再热点就好），一开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。

3 把筛好的低粉再次过筛分两次倒入蛋糊中拌匀。用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。

4 最后倒入玉米油拌匀。

 

5 排队站好的空杯子。

6 倒入蛋糕糊，撒上杏仁片、白芝麻、核桃碎。（这张图是我第二次做蛋糕时拍的，第一次忘记拍了）

7 入炉烘烤190度中层15分钟，出炉了o(∩_∩)o

8 手痒的我又掰开了一个，组织没有戚风蛋糕细腻，但是很有嚼头，还有淡淡的蜂蜜清香，是妈妈喜欢的口味。

这几天做了好多杯子蛋糕，巧克力豆、燕麦、杏仁粒、再晒晒吧