青椒炒肉

原料：

青椒2个、瘦肉50克、葱10克。（如图1）

调料：

花生油、盐、鸡精、白糖、酱油、耗油、淀粉各适量。

制作过程：

（1）将青椒洗净，去蒂及籽，切成片，葱切粹，瘦肉切片。（如图2-图4）

（2）将酱油、耗油、淀粉放入瘦肉片中搅拌腌制入味。（如图5）

（3）锅内放油，待油温热时，下入瘦肉片，炒至7分熟时倒出备用。（如图6）

（4）锅内留油，温热时，下入葱、青椒片炒至快熟时，加入瘦肉片，调入盐，鸡精，白糖炒透即可。（如图7-图8）

小贴士：青椒独特的造型及生长的姿势，使得喷洒过的农药都累积在凹陷的果蒂上，清洗时一定要注意。