姜葱炒花蟹

我喜欢吃大个的蟹，可以大口吃蟹肉。回想起前年国庆节去日本，在北海道吃的长脚蟹，真是痛快。

要炒花蟹，就要认真清洗。花蟹看上去很干净，但我还是用牙刷仔细地把外壳刷了一遍。用剪刀把脚和钳剪下来，这花蟹的生命力真强，剪下来的每个部分都还在动。用小锤将蟹钳的关节敲裂。

主料：

花蟹 800克

生姜 100克

香葱 50克

配料：

油 35毫升

酱油 6毫升

主要材料图：

步骤：

1.      把蟹壳掰开，去除蟹肺。敲裂蟹钳的关节。

2.      姜切片，葱切段。

3.      热锅放油。

4.      油七成热时，放入蟹块。

5.      翻炒，加盖略焖。

6.      放入生姜片翻炒。

7.      加入酱油 6毫升。

8.      放入香葱翻炒出锅即成。

欢迎大家来品尝非常鲜美的姜葱炒蟹。