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下雨天的无奈----------双酱蒜苔杂菜

寻找无双 2011-11-09 20:24:58

好烦人的,
我们这里断断续续的一会儿多云,
一会儿阴,一会儿雨的差不多十来天了。
好久没看到太阳了,
人也懒得出去买菜,
冰箱里都没有什么蔬菜了,
早上又下雨,
只好把仅剩的一把蒜苔一个洋葱大白菜配着最后一根腊肠炒了。
还好,
仰仗黄豆酱和辣椒酱,
此菜很好吃。
 

材料:蒜苔50克,洋葱1个,白菜梗,腊肠1根

配料:葱姜,黄豆酱,辣椒酱,盐,白糖,食用油
 
 
制作流程:

1,所有食材准备好。
2,所有菜洗净,蒜苔切段,白菜梗切条,洋葱切条,腊肠撕去肠衣,切片。
3,炒锅加热,倒油,放葱姜炒香。
4,放腊肠片翻炒片刻。
5,再放白菜梗翻炒1分钟。

6,白菜水分炒出来后,放入蒜苔。
7,蒜苔断生变色后,放入洋葱。

8,所有食材差不多9成熟时,放入1勺黄豆酱,1勺辣椒酱,三分之一勺盐,半勺白糖。
9,食材翻拌入味后,即可关火装盘。
 

 
小贴士:
1,食材的搭配不是固定的,还可以换成其他的蔬菜。
2,这道菜的灵魂乃是黄豆酱和辣椒酱,此两调料不变即可。
3,白菜叶子不要放入翻炒,水分太大,影响口感。
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