浓浓家乡味----------韭菜炒虾皮

 在我小时候，家里（每户人家都有这么一池）长着有一池韭菜，冬去春来，割了又长，一波又一波。在那个物资匮乏的年代，韭菜真的是如宝物般伴随着农家人的每一天。妈妈有时候会清炒，有时候和粉丝炒，有时候搭配着青椒，馋了的时候还会放上两个草鸡蛋。虾皮那个时候算小荤，如果家里来了客人，韭菜炒虾皮就可以算一道小荤菜。非常之好吃。现在回头来想想那个时候总会会心一笑。

材料：韭菜200克，虾皮5克

配料：盐，鸡精，食用油

制作流程：

1，所有食材准备好。

2，虾皮放水中泡洗，并加入几滴白醋去腥气。

3，炒锅加热，倒油。先放虾皮炒出香味。

4,大约1分钟，倒入切好的韭菜段快速翻炒。

5，韭菜出水后，加入适量的盐和鸡精拌匀，入味后即可关火装盘。