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浓浓家乡味----------韭菜炒虾皮

寻找无双 2011-11-11 12:10:29

 在我小时候,家里(每户人家都有这么一池)长着有一池韭菜,冬去春来,割了又长,一波又一波。在那个物资匮乏的年代,韭菜真的是如宝物般伴随着农家人的每一天。妈妈有时候会清炒,有时候和粉丝炒,有时候搭配着青椒,馋了的时候还会放上两个草鸡蛋。虾皮那个时候算小荤,如果家里来了客人,韭菜炒虾皮就可以算一道小荤菜。非常之好吃。现在回头来想想那个时候总会会心一笑。

材料:韭菜200克,虾皮5克

配料:盐,鸡精,食用油

制作流程:

1,所有食材准备好。

2,虾皮放水中泡洗,并加入几滴白醋去腥气。

3,炒锅加热,倒油。先放虾皮炒出香味。

4,大约1分钟,倒入切好的韭菜段快速翻炒。

5,韭菜出水后,加入适量的盐和鸡精拌匀,入味后即可关火装盘。

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