芸豆酱肉包_芸豆酱肉包_日志

那天下班一回家，老公就说：“我跟爸爸打电话，夸你呢”。我说：“夸我什么呢？”。然后人家说：“咱爸问我们俩北方人怎么老吃米饭，不吃面食，我就说我老婆可厉害了，什么面食都会给我做”。得，趁着休息，咱赶紧折腾点面食，起码对得起某人费唾沫夸我呀！

今天做芸豆酱肉包子，第一次做这种馅的，还挺好吃。

原料：

主料：面粉1000g、酵母5g、芸豆500g、猪肉500g

配料：黄豆酱2汤匙、京葱1小段、料酒1茶匙、生抽1茶匙、王守义十三香1茶匙、香油1汤匙、盐适量、油1汤匙。

做法：

1、酵母和水混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，覆盖于温暖处发酵至两倍大小；

2、猪肉切小丁，放入盆中，京葱切碎放入，加入料酒，生抽，十三香，黄豆酱，搅拌均匀，倒入香油，拌匀，腌制30分钟；

3、芸豆洗净，择掉筋丝，切成0.2-0.3厘米大小小段；

4、将芸豆和肉馅儿混合，倒入适量盐和油，拌匀，备用；

5、将发酵好的面团充分揉出气泡，最后揉成长条，分切若干个小剂子；

6、取其一，擀开成中间厚边缘薄的圆形；

7、包入足量的馅儿，包好，这次的面软，成形后不好看，但是面软点好吃；

8、铺垫上屉，饧发15-20分钟；

9、开火，中火上汽后再蒸20分钟，关火后停5分钟再开锅。

白白胖胖的包子出炉了，好香呀！双层蒸锅，蒸了两锅，一顿饭被我们消灭了近一锅，唉，整天喊减肥的人呐

芸豆酱肉包