第一次制作的芝士酸奶蛋糕——超美味哦！

        一、原料：

          1、饼底：饼干55g、色拉油25g

          2、奶油芝士100g、牛奶16g、蛋黄2个、酸牛奶20g、低粉25g

          3、蛋白2个、细纱糖25g

        二、做法：

          1、手指饼干放袋子里压碎，加入色拉油拌匀铺入模具底部，用勺子压平；

          2、芝士室温下微软后，切块和牛奶混合，隔水加热至无颗粒；

          3、分次加入蛋黄拌匀；

          4、加入酸牛奶拌匀；

          5、加入低粉拌匀；

           6、蛋白放在无油、无水的盆里，加几滴白醋，然后分两次加糖打至中性发泡，加入芝士糊拌匀；

          7、倒入模具中，烘烤150度60分钟。

        三、小贴士：在美食厨房里找的方子，稍做了点修改如下：

          1、没有消化饼干，我用的手指饼干，因为一小袋正好55g，所以把原配方改了点；

          2、个人原因不喜欢黄油，直接改成了色拉油；

          3、蛋白要求打发至中性发泡，我可能打过了点，快硬性发泡了；

          4、烤好的蛋糕表面涨得泡泡的，不过冷却后又回缩了，俺还不明白原因，学习中！