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老少皆宜的百花釀豆腐

靓村姑 2009-07-21 10:00:03
百花釀豆腐是一道既美味又健康的菜。我家老的少的都爱吃,所以给它多加了个老少皆宜
 
百花釀豆腐
材料:虾,肉碎,红葱头,蒜头,豆腐
调味料:盐,糖,生抽,生粉,香麻油,胡椒粉,油
 
做法:
1)虾去壳去肠,剁碎;红葱头和蒜头也剁碎
 
2)把肉碎和剁好的虾,红葱头和蒜头放入大碗,加盐,糖,生抽,生粉,香麻油和胡椒粉,向同一方向搅拌至均勻做成百花胶
3)豆腐沥干水,切大块放在蒸盘上,用汤匙挖一小洞,撒上少许的盐
 
4)把百花胶釀入小洞,放入沸水的锅中,隔水蒸7-8分钟,拿起
5)热锅,放2汤匙的油,倒入蒸盘上的汤汁,加生抽和少许的生粉做成芡汁淋在百花豆腐上,再撒上葱粒,大功告成
 
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拌红薯粉
 
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